Utilisation & prise en main de la poêle en inox
Pour bien utiliser une poêle en inox :
- Préchauffe la poêle à feu moyen.
- Vérifie la température avec le test de la goutte d’eau.
- Ajoute la matière grasse une fois la poêle chaude.
- Dépose les aliments sans les déplacer immédiatement.
Cette méthode évite que la poêle inox accroche.
Une poêle en inox est à bonne température lorsque la goutte d’eau forme une bille qui roule à la surface (effet Leidenfrost). Si l’eau s’évapore instantanément, la poêle est trop chaude.
La cuisson dans une poêle en inox repose sur la maîtrise de la température. Laissez les aliments saisir naturellement : lorsqu’ils sont bien dorés, ils se décollent d’eux-mêmes.
Une poêle en inox est idéale pour saisir les viandes, cuire les légumes, réaliser des sauces ou déglacer. Elle offre une cuisson précise, sans revêtement chimique.
Une poêle en inox devient naturellement antiadhésive grâce à :
- un bon préchauffage,
- une matière grasse ajoutée au bon moment,
- une cuisson maîtrisée.
Il s’agit d’une anti-adhérence mécanique, sans revêtement.
Une poêle inox accroche généralement parce qu’elle n’est pas assez chaude, ou parce que la matière grasse a été ajoutée trop tôt ou trop tard. Une mauvaise gestion de la température est la cause principale.
Pour éviter qu’une poêle en inox colle :
- chauffez-la suffisamment avant cuisson,
- ajoutez de la matière grasse après le préchauffage,
- ne retournez pas les aliments trop tôt,
- utilisez un feu moyen.
La révolution de la poêle en inox.
Une fois adoptée, vous ne pourrez plus vous en séparer.
Une poêle de chef, sans produit chimique.
Bonne pour vous, bonne pour la planète.
La révolution de la poêle en inox.
Une fois adoptée, vous ne pourrez plus vous en séparer.
Une poêle de chef, sans produit chimique.
Bonne pour vous, bonne pour la planète.